«Wer Spargel isst, der sündigt nicht», sagt der Volksmund. Wie wahr! Denn Spargel ist ein äusserst kalorienarmes Gemüse. Zu 90 % besteht es aus Wasser. Und Spargel ist zudem gesund. Die meisten können ihn also ohne schlechtes Gewissen essen und tun sogar noch etwas für ihr Wohlbefinden. Die milchweissen Stangen enthalten nämlich viele wertvolle Inhaltsstoffe. Zum Beispiel Vitamin C, Vitamin E und für das Nervensystem wichtigen B-Vitamine. Kein Wunder also, dass auch der Kulturmarkt die Spargel ins Zentrum seiner kulinarischen Reise stellt – und an diesem KKK-Abend ein besonders Menü mit vielen Überraschungen auf den Tisch zaubert.
Vorspeise
Salat aus verschiedenen Spargeln
Hauptgang
Spargel-Variationen begleitet von Zanderfilet in Limettenkruste, Petersilienkartoffeln und Sauce Maltaise
Dessert
Spargelmousse und karamellisierter Spargel
Preis pro Person: 42.–
Apéro ab 18.30 Uhr
Essen ab 19 Uhr
Reservation erwünscht: restaurant@kulturmarkt.ch oder 044 457 10 65